Mote con Huesillos
Mote con Huesillos是講到智利就不得不提的國民飲料,在首都聖地牙哥隨處可見這樣的飲料攤。Mote這個字來自於Quechan語,意思是煮過的穀物——通常意指玉米,不過在智利這個字指的是經過鹼性的烹飪程序處理的麥。Huesillo則是水蜜桃乾。 Mote和Huesillos同時出現在十九世紀晚期的聖地牙哥,不過當時這兩道食材並沒有像今天一樣被放在同個飲料杯裡,一直到二十世紀初才出現混合這兩個食材的智利國民飲料。
Mote con Huesillos的做法如下:將蜜桃乾和肉桂棒以及橘漬皮一同泡在水裡過夜,隔日用小火燉三十分鐘,並加入糖調味,煮好就放涼。接下來將麥(Mote)煮三十分鐘,瀝乾後過⼀一下冷水。如果沒有Mote的話也可以用大麥(Barley)。兩者都冷藏直到冰涼後,要吃時候混合兩者,享受夏天最智利風味的飲料!
Café con pierna
「大腿咖啡館」(Café con pierna) 是智利獨創以美腿來吸引顧客的咖啡館。走進此地,推開深漆的大門,昏暗的燈光下不見帥氣有型的調酒師,更別說是穿著嚴謹、不苟言笑的服務生,「大腿咖啡館」是由幾近半裸或是穿著清涼的年輕辣妹為客人服務。除了身材姣好,她們也樂意傾聽上門的男客大吐苦水,不論客人老少美醜也絲毫不改雙眸關愛的同情,有的店家甚至販售安慰的擁抱,撫平失意客人的鬱悶。
這名稱的由來是因為以前女性喜歡穿著特短的迷你裙來喝咖啡,「順便」露出誘人的雙腿而得名。
這股露腿風潮在90年代後期由首都聖地牙哥(Santiago de Chile)快速蔓延至智利各地,不少上班族趁著休息空檔到這些咖啡館一飽眼福,提振精神後再回到工作崗位。但也因產生結合色情行業、物化女性、敗壞社會風俗等疑慮而招來大眾非議,提供特種服務而被勒令停業的咖啡館已不在少數;然而,「大腿咖啡館」的熱門也為聖地牙哥帶來不容小覷的經濟效益,目前168家的營業據點除了帶來每月至少50萬美元的經濟產值,更提供當地近2,000個工作機會,使得一些保守的政府官員也不得不表態支持此類咖啡館繼續營業。
聖地牙哥市境內還有不少值得走訪的觀光勝地,但「ㄎㄚ啡館」聚集的市中心不啻為遊客心目中最引人尋幽訪勝的景點。
這名稱的由來是因為以前女性喜歡穿著特短的迷你裙來喝咖啡,「順便」露出誘人的雙腿而得名。
這股露腿風潮在90年代後期由首都聖地牙哥(Santiago de Chile)快速蔓延至智利各地,不少上班族趁著休息空檔到這些咖啡館一飽眼福,提振精神後再回到工作崗位。但也因產生結合色情行業、物化女性、敗壞社會風俗等疑慮而招來大眾非議,提供特種服務而被勒令停業的咖啡館已不在少數;然而,「大腿咖啡館」的熱門也為聖地牙哥帶來不容小覷的經濟效益,目前168家的營業據點除了帶來每月至少50萬美元的經濟產值,更提供當地近2,000個工作機會,使得一些保守的政府官員也不得不表態支持此類咖啡館繼續營業。
聖地牙哥市境內還有不少值得走訪的觀光勝地,但「ㄎㄚ啡館」聚集的市中心不啻為遊客心目中最引人尋幽訪勝的景點。